Home / Lifestyle / Kam v Praze za jídlem a pitím? / Praha pro gurmány

Nalijme si čistého vína: gastronomická pověst Prahy není nejlepší. Není to tak dávno, co většina pražských restaurací nenabízela prakticky nic, co by stálo za zapamatování. Pokud tedy člověk zrovna nebyl milovníkem párku s hořčicí, hledajícím stále nové variace a příchutě, nebo se mu nesbíhaly sliny při pomyšlení na stoly prohýbající se pod náporem knedlíků plovoucích v hustých omáčkách. Časy se ale mění a i v rodné zemi „guláše se šesti“ se začali nakonec prosazovat lidé s náročnějšími chuťovými pohárky a exploze „nouveau cuisine“ mohla začít. Nyní se v pražském kotlíku mísí nejnovější kulinářské trendy s tradičními recepty a najdete zde i velmi progresivní restaurace. Navzdory tomuto vývoji však Praha z hlediska „fine dining“ (gurmánského stravování) teprve zraje a mnoho restaurací stále podává hustý guláš, jehož jedinou aspirací je rychlé zhltnutí. Při večerní procházce dlážděnými ulicemi Starého Města můžete bez starostí zaskočit do tradiční italské trattorie nebo zhřešit v exkluzivní francouzské restauraci, kde se podává naprosto famózní „foie gras“, téměř konkurující špičkovým francouzským restauracím. Máte zde k dispozici slušný a stále se rozrůstající výběr etnických kuchyní od tradičních asijských jídelen, jihovýchodních asijských restaurací či typických stánků s řeckým gyros až po japonské a korejské sushi restaurace. Aby toho nebylo málo, můžete se nechat hýčkat nejnovějšími trendy v moderním gurmánském stravování. Interiér většiny restaurací je renovován hlavně v barokním a secesním stylu, mnoho nových podniků však sází na současný design. V Praze, rodící se nové Mekce pravých gurmánů, narazíte v současnosti dokonce i na islandskou nebo gotickou restauraci. Navíc i tradiční české jídlo, které nelze považovat za úplně nápadité, může skvěle chutnat. Mnohé gurmánské restaurace osvěžují české základy mezinárodními chutěmi a vytvářejí zvláštní druh kontinentální "fusion" kuchyně s vybranými přísadami z celé Evropy. Přitom se inspirují klasickými českými recepty a dokazují tak vynikající chuť tradičních českých pokrmů. Pokud hledáte gurmánské restaurace v Praze, nebudete zklamáni, neboť Praha je na správné cestě za dosažením výjimečného evropského standardu v gurmánském stravování.