Restaurace Konírna
Na Maltézském náměstí na Malé Straně se nachází restaurace Konírna honosící se bohatou a dlouhou historií: v prostorách dnešní restaurace Konírna byl již od roku 1771 zájezdní hostinec, zatímco v levé části domu, kde je dnes pivnice Konírna, byly ustájení koně. Dnešní Konírna je prostorná restaurace s 240 místy k sezení a tvoří ji salónek, středověký sklep, brasserie a velká letní terasa. Konírna se specializuje na mezinárodní kuchyni, přičemž její nabídce dominují zvěřina, plody moře a drůbež. To vše si můžete vychutnat v atraktivním historickém interiéru, ve kterém se elegantně snoubí historie s prvky moderního designu. Pod vedením šéfkuchaře Martina Slezáka pro Vás kuchařský tým Konírny připravuje jak lákavé speciality podle tradičních receptů, tak modernější a lehčí pokrmy. V Konírně je kladen důraz na naprostou čerstvost a nejvyšší kvalitu všech ingrediencí: zvěřina, kterou Vám tu naservírují, je čerstvě ulovena v křivoklátských lesích, ryby pocházejí z třeboňských rybníků, zatímco veškerá použitá zelenina byla vypěstována v úrodné polabské nížině. Z místní nabídky pokrmů nás nejvíce zaujaly tyto: paštika z křivoklátského daňka a divočáka (pečená v těstě a zalitá želé z červeného vína, s brusinkami), tradiční gulášová polévka (s jemnou paprikou a masem z hovězí kližky v rozpečeném chlebu), šumavské jehněčí kolínko pečené na černém pivě (s jablky, česnekem, rozmarýnem a bramborovou lepenicí), třeboňský candát pečený na česneku a tymiánu (smetanový špenát, jemné bramborové pyré s oříškovým máslem) a steak z roštěnce argentinského býka (pod bramborovou krustou, s pečenou zeleninou a cibulovými la Ratte brambůrky). Protože váš gurmánský zážitek by nebyl úplný bez sladké tečky, doporučujeme vám ochutnat smaženou zmrzlinu z vlašských ořechů v křupavém těstíčku na švestkové omáčce a dušených švestkách nebo domácí jablečný závin se šlehačkou a vanilkovou zmrzlinou. Restaurace Konírna také nabízí cateringové služby a jednotlivá jídla ve variantě "s sebou".
Maltézské nám. 10, Praha 1, +420 257 534 121, www.konirna.eu
